东北大米自然生态环境优良,绿色植被覆盖率高,稻作区无工业污染,大气环境到达了国家A级规范。五常境内有拉林河、牤牛河、溪浪河四条三大水系,巨细河流297条,有磨盘山、龙凤山两大水库,其间磨盘山水库为质控哈尔滨城市引用水的水源地。
水源由高山雪水和山泉水会聚而成,水质到达国家二级饮用水规范。五常地处北纬45度,是公认的国际三大黑土带之一,土壤反常肥沃,矿物质、腐殖质和有机质极为丰厚。五常稻作区三面环山,开口向西,马蹄形的地形形成了独特的气候特征。
昼夜温差大,使水稻中干物质的种类和数量堆集较多,直链淀粉、支链淀粉含量适中,可速溶的双链糖堆集较多,软糯香甜,口感独特。五常水稻主栽种类为自主培养的五优稻四号,是不可多得、独一无二的国内顶级种类,只合适五常种植,跨区域种植口感和质量就发生较大改变。